原油饼(袁有兵)

香葱除了日常调味，

充当主角也照样让美味升级，

今天就教大家如何将香葱的美味发挥出来，

做各种简单又好吃的早餐饼~

每天起床的动力就是它啦！

　　葱油饼

　　1、葱花切碎，准备适量的饺子皮。

　　2、取一张饺子皮，在上面刷一层食用油，撒上适量的食盐和香葱碎。

　　3、然后盖上一张饺子皮重复刷油，撒食盐和香葱。

　　4、重复做到五张饺子皮，然后用手轻轻压平整，接着用擀面棒，擀成圆薄饼状，如图所示。

　　5、平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。

　　这样做早餐是不是很简单呢？而且还很美味哦。

　　香葱腐乳小饼

　　主料：面粉200g、热水120g、香葱1把、腐乳1块、油适量

　　做法：

　　1. 面粉中加入热水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。

　　2. 将腐乳压成泥。

　　3. 将面团擀成薄面片，刷上腐乳，撒上葱花。

　　4. 从一边卷起成圆柱形，再切成宽3厘米左右的小剂子。

　　5. 将小剂子竖直放，并用手掌压扁成饼。

　　6. 锅烧热刷一层薄油，放上小饼，小火烙制。待一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。

　　香葱酥饼

　　主料：

　　面团用料：中筋面粉150g、温水80g、芝麻油5g

　　油酥用料：低筋粉（或中筋粉）50g、食盐4g、糖5g、花椒粉3g、葱油50g

　　葱油用料：葱白段100g、食用油200g

　　馅料：香葱50g（取葱绿）、小苏打少许、泡打粉（可不加）2g

　　做法：

　　1、中筋面粉加入清水和芝麻油（泡打粉可加可不加）混合揉成团，放冰箱冷藏醒发。（不需要第二天早上吃的小伙伴们，醒面时间要一个小时）。

　　2、冷锅冷油（200克），放入葱白小火炸制葱油，注意葱白炸至浅棕色即可关火，利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克，剩下的葱油可做葱油拌面，或是凉拌菜。

　　3、小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀，再淋入50克热葱油，搅拌均匀后加入白糖和食盐混合，放冰箱冷藏。

　　4、第二天早上起床取出醒好的面团，室温回温十五分钟左右，擀成方型面片，除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥，葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和，再将葱花铺在面片上。

　　5、由下至上卷起面片，卷成如图的长条型。

　　6、用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段，每一段将两头朝中间折起，用手指按紧。

　　7、用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

　　8、由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

　　9、按步骤6的方法再将两头折向中间，按紧。

　　10、继续擀成牛舌状。

　　11、表面沾上白芝麻，用手拍拍紧，再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油，将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

　　12、烤箱预热200度，烤8分钟，转170度翻面再烤5-8分钟即可。每个烤箱品牌和温差不同，根据自家情况调整。

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　　教你美胸诀窍

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